Gera savijauta priklauso ir nuo to, ką valgome. Dabar tai jokia naujiena, nors dar prieš kokį dešimtmetį apie sveiką mitybą dažniausiai primindavo tik gydytojai. Ar gali maistas akivaizdžiai pakeisti mūsų sveikatos būklę?
Tai, kas labiausiai tinka mums, yra čia, šalia mūsų. Ir kalba eina ne tik apie maisto produktus, bet ir gamtos sąlygas, maitinimosi įpročius, tradicijas. Neveltui sakoma, kad „Viskas, kas nauja yra gerai pamiršta sena“. Tai reiškia, kad per šimtmečius išugdytos ir puoselėtos žemdirbystės, maisto ruošimo tradicijos, grįžta į šiuolaikinį gyvenimą ir tampa svarbia sąmoningos visuomenės poreikių dalimi.
2-asis Ilzenbergo dvaro biodinaminio ūkio „Ilzenbergas“ ūkininkavimo principas skelbia: „Biodinaminio maisto gamybos normatyvai neleidžia naudoti jokių antibiotikų, hormonų, genetiškai modifikuotų organizmų, jų produktų ar jų sudėtinių dalių, ir mes jų nenaudojame“.
Ilzenbergo dvaro biodinaminis ūkis „Ilzenbergas“ patvirtino 10 ūkininkavimo principų. Šie kasdienėje praktikoje taikomi principai išskiria biodinaminį ūkį ne tik nuo kitų tradicinių ūkių, bet kai kuriais aspektais ir nuo ekologinių ūkių.
Rokiškio rajonas turi naują traukos centrą – lankytinų vietų sąrašą papildė Ilzenbergo dvaras ir čia veikiantis biodinaminis ūkis. Tik šiemet pirmąjį veiklos sezoną pradėjęs Ilzenbergo dvaro biodinaminis ūkis vis dažniau sulaukia svečių ne tik iš Lietuvos – čia apsilankė ir didelė grupė Vilniuje reziduojančių užsienio valstybių ambasadorių.
Po ilgų ir kruopščių pasirengimo darbų Ilzenbergo dvaro biodinaminis ūkis savo produkciją pradeda tiekti gyventojams – nuo šiandien jau galima užsisakyti ūkyje išaugintų produktų krepšelius.
„Štai čia – pagrindiniai mūsų ūkio gyvūnai, pats svarbiausias šio sezono pirkinys“, – rodydamas į pievoje besiganančią mėsinių galvijų bandą, pasididžiavimo neslėpė Ilzenbergo dvaro biodinaminio ūkio (Rokiškio r.) vadovas Petras Kuras. Aubrakų veislės galvijų banda šią savaitę Ilzenbergą pasiekė iš Vokietijos. Bandoje – 20 mėsinių karvių, 20 veršelių ir vienas veislinis bulius.
400 hektarų šabakštynų paversti vėl dirbama žeme – tokia užduotis teko Rokiškio rajone įsikūrusiam Ilzenbergo dvaro biodinaminiam ūkiui, šį pavasarį pradėjusiam pirmąjį veiklos sezoną. Didžioji dalis šių žemių buvo nedirbama kone 20 metų.
Balandį Ilzenbergo dvare lankėsi Vilniaus Vytauto Didžiojo gimnazijos moksleiviai. Jų pasodintos liepaitės puikiai prigijo ir jau žaliuoja. Savo įspūdžius apie ekskursiją gimnazistai ne tik aprašė, bet ir nufilmavo.
Filmuką galite peržiūrėti čia : https://www.youtube.com/watch?v=cmrxGhq63Gs
Pirmasis Ilzenbergo dvaro biodinaminio ūkio sezonas – kupinas iššūkių. Kaip apsisaugoti nuo šalnų, kurie augalai geriausiai prisitaikys prie vietos sąlygų, ar dirvožemis tinkamas abrikosams, serbentams, avietėms, braškėms, įvairiems prieskoniniams augalams? Tai tik keletas klausimų, į kuriuos turės atsakyti ūkio žmonės.
