Atstatyti nualintą dirvožemį – būtent su tokiu iššūkiu ir uždaviniu siejamas biodinaminės žemdirbystės atsiradimas. Po Pirmojo pasaulinio karo kadaise dirbta žemė Europoje buvo nualinta, dirvonavo, todėl reikėjo rasti kažkokių stebuklingų būdų, kaip atgaivinti ūkius.

Gyvūnai turi pojūčius. Šis teiginys tapo postūmiu ir pradžia Europos Sąjungoje rūpintis gyvūnų gerove.

Pasaulyje masiškai nyksta bitės. Mokslininkai įspėja, kad jeigu šis procesas nebus sustabdytas, žmonijai grės maisto stygius. Tyrimai rodo, kad viena pagrindinių bičių kolonijų žūties priežastis – žemės ūkyje naudojami pesticidai.

Gera savijauta priklauso ir nuo to, ką valgome. Dabar tai jokia naujiena, nors dar prieš kokį dešimtmetį apie sveiką mitybą dažniausiai primindavo tik gydytojai.  Ar gali maistas akivaizdžiai pakeisti mūsų sveikatos būklę?

Tai, kas labiausiai tinka mums, yra čia, šalia mūsų. Ir kalba eina ne tik apie maisto produktus, bet ir gamtos sąlygas, maitinimosi įpročius, tradicijas. Neveltui sakoma, kad „Viskas, kas nauja yra gerai pamiršta sena“. Tai reiškia, kad per šimtmečius išugdytos ir puoselėtos žemdirbystės, maisto ruošimo tradicijos, grįžta į šiuolaikinį gyvenimą ir tampa svarbia sąmoningos visuomenės poreikių dalimi.

2-asis Ilzenbergo dvaro biodinaminio ūkio „Ilzenbergas“ ūkininkavimo principas skelbia: „Biodinaminio maisto gamybos normatyvai neleidžia naudoti jokių antibiotikų, hormonų, genetiškai modifikuotų organizmų, jų produktų ar jų sudėtinių dalių, ir mes jų nenaudojame“.

Ilzenbergo dvaro biodinaminis ūkis „Ilzenbergas“ patvirtino 10 ūkininkavimo principų. Šie kasdienėje praktikoje taikomi principai išskiria biodinaminį ūkį ne tik nuo kitų tradicinių ūkių, bet kai kuriais aspektais ir nuo ekologinių ūkių.

Rokiškio rajonas turi naują traukos centrą – lankytinų vietų sąrašą papildė Ilzenbergo dvaras ir čia veikiantis biodinaminis ūkis. Tik šiemet pirmąjį veiklos sezoną pradėjęs Ilzenbergo dvaro biodinaminis ūkis vis dažniau sulaukia svečių ne tik iš Lietuvos – čia apsilankė ir didelė grupė Vilniuje reziduojančių užsienio valstybių ambasadorių.

Po ilgų ir kruopščių pasirengimo darbų Ilzenbergo dvaro biodinaminis ūkis savo produkciją pradeda tiekti gyventojams – nuo šiandien jau galima užsisakyti ūkyje išaugintų produktų krepšelius.

„Štai čia – pagrindiniai mūsų ūkio gyvūnai, pats svarbiausias šio sezono pirkinys“, – rodydamas į pievoje besiganančią mėsinių galvijų bandą, pasididžiavimo neslėpė Ilzenbergo dvaro biodinaminio ūkio (Rokiškio r.) vadovas Petras Kuras. Aubrakų veislės galvijų banda šią savaitę Ilzenbergą pasiekė iš Vokietijos. Bandoje – 20 mėsinių karvių, 20 veršelių ir vienas veislinis bulius.